Hochwertige Produkte

Die größte Schwierigkeit für eine Pizzeria besteht darin, ein kontinuierlich gutes Produkt anzubieten. Wie oft haben wir gehört: »Das Restaurant muss einen neuen Pizzabäcker eingestellt haben«?

GLDM löst das Problem, indem sie die Figur des Pizzabäckers hervorhebt und somit das Spektakel vom Ausrollen, Farcierens und Backens der Pizza bewahrt.

Eine andere Stärke ist die Einfachheit der Anwendung: Die Teigbälle werden 15/20 Stunden bei Zimmertemperatur in Pizzakisten aufbewahrt und sind danach fertig zur Anwendung.

Teige

Pizza Napoletana

280G

Hergestellt nach einer hundertjährigen Tradition, die den Teig weich und leicht verdaulich macht. Das Merkmal der Verace Napoletana liegt in ihrer Einfachheit aus nur vier echten Zutaten: Mehl, Wasser, Hefe und Salz.

Pizza Multicereali

250G

Teig aus Weichweizenmehl, mit Vollkornmehlen und anderen Getreiden wie Sonnenblumen, Roggen, Flachs, Gerste, Sesam und Weizen. Getreidemehle bieten nicht nur verschiedene gesundheitliche Vorteile, sondern verleihen der Pizza auch einen besonderen, rustikalen und angenehmen Geschmack.

Pizza Carbone Vegetale

250G

Ein Teig mit markanter Farbe, der einen hohen, knusprigen und gut gealbten Rand ergibt. Pflanzliche Holzkohle hilft bei der Verdauung von Sauerteigprodukten. Gut geeignet für Gourmet-Präsentationen.

Base Pizza Glutenfree

300G

Glutenfreier Teig mit der gleichen neapolitanischen Kultur und Philosophie.

Halbfertige frittierte Produkte

Fertig in wenigen Minuten. Nachhaltig.

Sie müssen sie nur frittieren.

Nach der hundertjährigen Tradition des neapolitanischen Street Foods.

Omelett Cacio e Pepe oder Personalisiertes Rezept

100G

Arancino aus Reis gefüllt mit Ragout

100G

Kroketten mit Kartoffeln und Mozzarella

80G

Kleine gefüllte Pizza mit Tomaten und Mozzarella

200G

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