La difficoltà per un imprenditore nel mondo della pizza è avere un prodotto sempre costante.
Quante volte abbiamo sentito dire “è cambiato il pizzaiolo”?
GLDM risolve questo problema preservando la figura del pizzaiolo in quanto non si perde la spettacolarità della stesura, del condimento e della cottura.
Altro punto di forza è la praticità di gestione, infatti basta disporre le palline nelle cassette per pizza per un tempo di 15/20 ore a temperatura ambiente e saranno pronte alla stesura.
Lavorata seguendo la centenaria tradizione napoletana che rende l’impasto morbido e ben digeribile. Caratteristica della pizza verace Napoletana sta nella sua semplicità dei soli 4 ingredienti genuini: farina, acqua, lievito e sale.
Impasto ottenuto con farina a base di grano tenero cui vengono aggiunte farine integrali e altri cereali, come girasole, segale, lino, orzo, sesamo e frumento. Oltre ad apportare diversi benefici alla salute, le farine di cereali conferiscono un particolare sapore alla pizza, rustico e gradevole.
Un impasto dal colore distintivo, che produce bordo alto, croccante e ben alveolato. Il carbone vegetale aiuta la digestione dei lievitati. Ben si adatta a presentazioni gourmet.
Impasto senza glutine con la stessa cultura e filosofia napoletana
Pronti in pochi minuti. Spreco zero.
Ti basta soltanto friggerli.
Secondo la tradizione centenaria dello street food napoletano.